Gereifte Weine

Bufnìs 2018 Fradé

BUFNÌS

Am Gaumen ist es trocken, fest gewirkt, körperreich, von großer Harmonie und Fülle.

Sentóre 2018 Fradé

SENTÓRE

Am Gaumen ist es trocken, still, körperreich und von großartiger Harmonie.

BUFNÌS 2018

Provincia di Pavia

Indicazione Geografica Tipica

REBSORTEN: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

PRODUKTIONSGEBIET: Provinz Pavia

KULTIVIERUNG: biologisch zertifiziert

MEERESHÖHE: 350 m 

AUSRICHTUNG: Ost – Südost

BODENTYPOLOGIE: mariner Ursprung, kalkhaltiger Mergel, lehmig, schlickig-lehmig

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot 

ERNTE: manuell in Kassetten

PFLANZDICHTE: 4.500 Reben/ha

PRODUKTION: 5.000 kg/ha

REIFUNG: 12 Monate im Barrique und 8 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol

SERVIERTEMPERATUR: 18–20 °C

FLASCHEN PRO KARTON: 6 x 75 cl

Das Etikett ist aus Kirschholz gefertigt

Die Trauben werden geerntet, nachdem sie ihre vollkommene Reife erreicht haben, und sofort weiterverarbeitet. Auf das Abbeeren und Pressen folgt das Fermentieren auf den Beerenschalen, bis zur gewünschten Extraktion an Polyphenolen und Aromen. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung ruht der neue Wein etwa 1 Jahr in kleinen Holzfässern und weitere 8 Monate in der Flasche.

Im Glas zeigt der Wein eine schöne, intensive und leuchtend granatrote Farbe. Der Nase offenbaren sich die charakteristischen Düfte nach reifen roten Früchten, Sauerkirschen und getrockneten Pflaumen. Am Gaumen ist es trocken, fest gewirkt, körperreich, von großer Harmonie und Fülle, die durch die glyzerischen und alkoholischen Bestandteile gegeben ist; weiterhin zeigen sich die für die Traube typischen würzigen Noten sowie ein passendes Tanningerüst. Es spiegeln sich die direkt durch die Nase wahrgenommen Eindrücke wider. Mit der Reifung in der Flasche erhöht sich die olfaktorische Komplexität dieses Weins und es werden die Eindrücke nach Gewürzen und getrockneten Früchten hervorgehoben werden.

Der „Bufnìs“ eignet sich hervorragend in Kombination zu Wild, dunklem Fleisch, zu einem Florentiner Steak, zu Braten und gereiftem Käse.

SENTÓRE 2018

Provincia di Pavia

Indicazione Geografica Tipica

REBSORTE: Barbera

PRODUKTIONSGEBIET: Provinz Pavia

KULTIVIERUNG: biologisch zertifiziert

MEERESHÖHE: 300 m 

AUSRICHTUNG: Nord

BODENTYPOLOGIE: mariner Ursprung, kalkhaltiger Mergel, lehmig, schlickig-lehmig

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot 

ERNTE: manuell in Kassetten

PFLANZDICHTE: 4.500 Reben/ha

PRODUKTION: 8.000 kg/ha

REIFUNG: 12 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol

SERVIERTEMPERATUR: 18–20 °C

FLASCHEN PRO KARTON: 6 x 75 cl

Das Etikett ist aus Kirschholz gefertigt

Die Trauben werden geerntet, nachdem sie ihre vollkommene Reife erreicht haben, und sofort weiterverarbeitet. Auf das Abbeeren und Pressen folgt das Fermentieren auf den Beerenschalen, bis zur gewünschten Extraktion an Polyphenolen und Aromen. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung ruht der neue Wein etwa 1 Jahr in kleinen Holzfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Im Glas zeigt er eine wunderschöne, leuchtend dunkel-rubinrote Farbe. Die Nase ist frisch mit den typischen Deskriptoren wie reife rote Früchte, Sauerkirschen, voll aufgeblühte rote Blüten. Am Gaumen ist es trocken, still, körperreich und von großartiger Harmonie. Er spiegelt direkt die Wahrnehmungen der Nase. Durch die Lagerung in der Flasche erhöht sich die olfaktorische Komplexität und es treten Eindrücke nach Gewürzen und nach getrockneten Früchten in den Vordergrund. Kraftvoll und mit guter Tanninstruktur.

Der „Sentóre“ eignet sich hervorragend in Kombination zu Wild, dunklem Fleisch, zu einem Florentiner Steak, zu Braten und gereiftem Käse.

Bufnìs 2018 Fradé

ÜBER UNS

Fradé ist die Marke der Weingüter Boffenisio und Cattabrega, beide mitten im Oltrepò Pavese, dem südlichen Teil der Provinz Pavia. Die Betriebe erreicht man am besten von der Autobahnausfahrt Casei Gerola (Autobahn Mailand-Genua) oder von der Ausfahrt Casteggio bzw. Voghera (Autobahn Turin/Piacanza/Brescia).

INFO

AZIENDA AGRICOLA
PIAGGI FRANCESCO
Località Boffenisio 3
27040 Borgo Priolo (PV) - ITALY
Francesco +39 3421815111
Federico +39 3407137234
Email: info@fradewine.it

P.I./VAT 02553410180
C.F./TAX ID PGGFNC94S10F205J
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