Im Glas zeigt der Wein eine schöne, intensive und leuchtend granatrote Farbe. Der Nase offenbaren sich die charakteristischen Düfte nach reifen roten Früchten, Sauerkirschen und getrockneten Pflaumen. Am Gaumen ist es trocken, fest gewirkt, körperreich, von großer Harmonie und Fülle, die durch die glyzerischen und alkoholischen Bestandteile gegeben ist; weiterhin zeigen sich die für die Traube typischen würzigen Noten sowie ein passendes Tanningerüst. Es spiegeln sich die direkt durch die Nase wahrgenommen Eindrücke wider. Mit der Reifung in der Flasche erhöht sich die olfaktorische Komplexität dieses Weins und es werden die Eindrücke nach Gewürzen und getrockneten Früchten hervorgehoben werden.

Der "Bufnìs" eignet sich hervorragend in Kombination zu Wild, dunklem Fleisch, zu einem Florentiner Steak, zu Braten und gereiftem Käse.

Im Glas zeigt er eine wunderschöne, leuchtend dunkel-rubinrote Farbe. Die Nase ist frisch mit den typischen Deskriptoren wie reife rote Früchte, Sauerkirschen, voll aufgeblühte rote Blüten. Am Gaumen ist es trocken, still, körperreich und von großartiger Harmonie. Er spiegelt direkt die Wahrnehmungen der Nase. Durch die Lagerung in der Flasche erhöht sich die olfaktorische Komplexität und es treten Eindrücke nach Gewürzen und nach getrockneten Früchten in den Vordergrund. Kraftvoll und mit guter Tanninstruktur.

Der "Sentóre" eignet sich hervorragend in Kombination zu Wild, dunklem Fleisch, zu einem Florentiner Steak, zu Braten und gereiftem Käse.